Christopher Coutanceau Consulting
Consejos y apoyo de un gran chef
Christopher Coutanceau Consulting
Consejos y apoyo de un gran chef
Pensar, diseñar y
desarrollar juntos
Propietario de tres establecimientos de renombre en La Rochelle: el restaurante Christopher Coutanceau, galardonado con dos estrellas Michelin (miembro de Relais & Châteaux), el bistró y lugar de estilo de vida La Yole de Chris y la Villa Grand Voile (miembro de Relais & Châteaux), el chef Christopher Coutanceau comparte su experiencia y conocimientos para ayudarle en todos sus proyectos, desde la reflexión estratégica hasta la puesta en marcha operativa.
Las competencias del chef Christopher Coutanceau
EL HUMANO
Avanzar juntos
- Análisis de las necesidades humanas
- Estructuración de los departamentos
- Organización de los métodos de trabajo
- Formación de equipos
- Apoyo individual a los jefes de departamento
LA ATMÓSFERA
Un ambiente a su medida
- Diseño del espacio
- Asignación de tareas a los artesanos
- Creación del ambiente adecuado
- Elección de la vajilla
- Búsqueda de proveedores de vajilla
EL EVENTO
Encarnar un momento
- Lanzamiento de gamas y productos
- Embajador de marca
- Eventos internos: team building, conferencias, coaching, formación, motivación, etc.
- Eventos públicos y profesionales: demostraciones de cocina, cenas, conferencias
- Cenas privadas en Francia y en el extranjero
- Eventos privados en barco
LA CREATIVIDAD
Diseñar un menú
- Definición del estilo de cocina y restauración
- Creación de menús
- Búsqueda de proveedores y productores
- Análisis de ratios
OPTIMISAZIÓN DEL ESPACIO
Organizar y diseñar su lugar
- Estudio de planos en colaboración con arquitectos
- Análisis y ergonomía de las zonas de trabajo
- Investigación y comparación de fabricantes y constructores
- Análisis de las necesidades de pequeño equipamiento
- Cálculo de costes y presupuestos de proyectos
LOS MEDIOS
Aparecer en la televisión, la radio y la prensa
- Participación en programas de televisión, emisiones, reportajes, etc.
- Series documentales
- Promoción de productos en los medios de comunicación con la imagen del chef en una armonía de valores
- Apariciones en los medios de comunicación sobre recursos marinos, ecorresponsabilidad, estacionalidad de los océanos, especies pesqueras, pesca sostenible, …
Seguir al Chef en los medios :
Su trayectoria, sus experiencias, sus pasiones
Desde su primer restaurante hasta el desarrollo de tres prestigiosos establecimientos en La Rochelle, descubra la trayectoria del chef.
Referencias del chef: eventos, conceptos, cenas
El chef colabora con numerosos establecimientos para crear eventos y conceptos únicos.
